Le mot thym vient du mot grec «thymos» symbolisant le courage et la hardiesse. Au Moyen Age on gravait la fleur du thym sur les colliers, les armures des chevaliers pour leur transmettre de la résolution et du courage. Le thym était aussi une plante de culte, qu’on brûlait pour encenser les temples par leur parfum, pendant la fête d’Assomption on ornait l’icône de la Vierge de bouquets d’aubépine. En Grèce Antique et en Rome Antique le peuple croyait qu’il est doté de vertus divines, qu’il est capable non seulement de guérir l’homme, mais aussi de le faire revenir à la vie, c’est pourquoi on faisait renifler du thym broyé aux personnes évanouies, l’utilisation du thym avec le miel était conseillée également aux femmes en couches.
Dans son livre en plusieurs volumes sur les herbes médicinales et sur les remèdes Plinius le Grand, homme de science, d’Etat et de guerre présente 28 remèdes contenant du thym. Dans son œuvre de 18 volumes «Canon de la médecine» le grand médecin et philosophe du Moyen Age Avicenne propose de faire bouillir le thym avec l’huile de rose et le vinaigre, puis s’en envelopper la tête pour traiter l’amnésie, la folie, la méningite et même le sommeil éternel. En Europe pendant le Haut Moyen Age le thym s’utilisait dans le traitement des maladies d’estomac, de rate, de foie, les maladies de femmes, pour l’inflammation des voies respiratoires, le rhumatisme articulaire. Jusqu’à nos jours on est de l’avis que dormir sur un oreiller contenant du thym est bon pour la santé et pour la longévité. Et cette conviction n’est pas un hasard, parce que le thym contient 0,1% à 2 % de huiles essentielles dont le composant principal est le thymol.
Le thym est aussi une plante mellifère.
Le thé au thym est un moyen antibactérien irremplaçable, un stimulant immunitaire, renforce l’aptitude et la résistance, élimine la fatigue et le stresse.